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食育指導士修了論文(2009.5.)

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出てきたので貼り付けておきます。
2009年に「食育指導士」の資格を取った時のものです。
回路のレポートの一方で頑張って時間を作って勉強したなw
懐かしい。
2008年秋〜2009年春にかけて、少しずつ勉強したのでした♡
以下、論文。
(2009.5.)

私の母は平日は毎日フルタイムで働いていますが、必ず3食きちんと食事を作り、そして中学生になってからお昼に食べるお弁当も作ってくれました。

すべての食事において、冷凍食品や加工食品はあまり使わず、そのほとんどが出作りでした。
我が家では他の家庭に比べて外食をする機会も極端に少なかったと思います。
また、母は加工食品を利用する場合には、加工食品に含まれる添加物にもかなり気を使ってくれ、できるだけ添加物が少ないものを利用するようにしてくれていました。
私はそんな恵まれた環境の中で育つことができたので、外食をする機会があるとき、添加物の「味」が分かるように育ちました。
また、お付き合いなどで外食が続くと、舌がしびれるような感覚とひどい肌荒れに悩まされます。これも添加物の影響でしょう。
こういった食習慣は、母のおかげで私の中で出来上がったので、いかに子供に対する食育に対してお母さんの影響力があるのかが分かるかと思います。
テキストにあったように、厚生労働省や農林水産省、内閣府、そして地域活動において様々な食育活動がなされていますが、やはり最も大切な食育の基本単位は「家庭」だと思います。
特に、子供が小さいうちから、きちんとした食生活を確立させ、子供にしっかりとした味覚をつけてあげることがとても大切だと思います。
今のお母さんは、インスタント食品やお惣菜、また、外食などで食事を済ます傾向がとても高いと思います。しかし、「子供にきちんとした味覚をつける」ためには、母親がきちんとした食事を作ることが必要不可欠だと思います。
私は幸い、無事にきちんとした味覚を躾けられることができたので、上述のように外食続きだと舌がしびれる感覚がします。そしていつも家庭での料理の大切さを痛感するのです。
どんなに忙しくても、自分で作った料理を食べるとほっとするし、やはり一番美味しいと思います。
2年前、大学入学を機に上京した私は一人暮らしを始めました。
このようなことから、どんなに忙しくても私は自炊を欠かしません。
このような習慣は全て母のおかげで身についたのだと思っています。
自炊をしているときの方が、心も身体も調子がいいのです。
このような経験から、私は次世代の母親になる人々がしっかりと食の大切さを理解し、次世代の子供たちへの家庭での食育をしていくことが一番大切だと思います。

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